最近はやりの食材「ゴーヤー」が近所のスーパーでも一本100円以下で買えるようになってきた。
なので、ゴーヤーチャンプルー作って食べる。
下ごしらえはうろ覚え、適当に切って適当に味付けしたので、これであってるかどうかは分からないけど、そこそこ似た味。
よしとする。
□材料（と書いて今日用意されたものと読む）
ゴーヤー：１本
豆腐：１丁
ブタ薄切り：200gくらい
たまご：２個
しょうゆ：適宜
塩：適宜
砂糖；適宜
□作り方（と書いて今日の気分と読む）
1.ゴーヤーの頭とシッポを切り落とし、縦２分割。中のタネとワタをこれでもかとスプーンでかきとる。
2.ゴーヤー塩揉み、冷水にさらして、苦味を抜く。
3.水を切った豆腐を、よくあたためたフライパンに手でくずして放り込む。出来るだけワイルドに。
3.豆腐にコゲ目がついたら、今度はブタ肉だっ！
4.ブタ肉によく火がとおったら、ゴーヤーをフライパンにいれ、かるく炒める。
5.といたたまごに砂糖をいれ、あわせた後にフライパンにいれて玉子とじにする。
できあがり。
好みで七味唐辛子なんかをふって、美味しく頂きました。
■余談
全く関係ないけど、この七味というやつは使い勝手がよくて、とても重宝している。
なんていったって、「なにかひと味たりないな」と思ったら料理だって音楽だって、このビン１本あれば、ちょっとスパイシーに仕上がってくれるからだ。
料理のときは、ふたをあけてひとふり、音楽のときは、ギターの弦の上をひとすべりさせればいい。
なんていいやつなんだ。七味。
ちなみに上は、『ゆず入り七味唐辛子』
あ〜奇遇ですわ
我が家も本日の晩餐はゴーヤでした
でも下ごしらえが甘かったのか、めちゃめちゃ苦味が残っていた＾＾； ﾔﾍﾞｰ
精進いたしまするm(_ _;m
> のべさま
いやいや、うちもこれで３度めのゴーヤーチャンプルー。
下ごしらえは、立ち読みでうっすらおぼえたのみです。
精進はこれから、、、
今日嫁に「ワタが苦いらしいのよ」といわれなければ、今日も苦かったに違いない。。。
こちらこそ、今後ともよろしくお願いいたしまするm(_ _)m
Gourmet Kow Long 次回予告
ヨメからの圧力にて「プリン」にちょうせんするかも、しないかも。。。
あ〜プリンは美味しいよね！
わたしゃよくボウルいっぱいに作って食べてたよ＾＾
なにげにコーヒー味が好きだった
あったかいまま食べるのが最高だよぅぅ（≧▽≦）☆
ご無沙汰です。
ゴーヤの苦味をとるには、一度下ゆでするか、塩もみする方法もございます。
次回は「プリン」ですか、いいですね。
桃ムースなかなか好評でした！
作品をお見せできないのが残念です・・・。
おおっ！
お二人ともプリン経験者？
緊張するな〜。。。
っていうか、ＩＤ発行しますからプリン書きませんか？
「プリン」は何プリンに挑戦なのかしら？
ベーシックなタイプ？それともなにか変わったの作っちゃうとか？楽しみですね！
因みに私はシンプルなとろ〜りこくまろプリンが大好きです！
> sakiさま
普通のプリンに挑戦です。
特に変わったことはしない予定ですが、どんな風に出来上がるか、わかりません。
よろしくで〜す。
> sakiさま
普通のプリンに挑戦です。
特に変わったことはしない予定ですが、どんな風に出来上がるか、わかりません。
よろしくで〜す。